Диетология — это наука о питании человека. Она занимается изучением влияния питания на здоровье, развитие, профилактику и терапию разных болезней. Диетология основана на знаниях из биологии, химии, физиологии, медицины, психологии и других наук. Эта наука необходима, чтобы помочь людям подобрать рацион, соответствующий их индивидуальным нуждам, целям, состоянию здоровья и образу жизни. Диетология помогает предотвратить или уменьшить риск развития многих хронических заболеваний: ожирения, сахарного диабета, заболеваний сердца и сосудов, онкологических болезней. Кроме того, эта наука способствует повышению качества жизни, улучшению самочувствия, повышению работоспособности и укреплению иммунитета.
Кто такой диетолог?
Это специалист в области диетологии, имеющий соответствующее образование и квалификацию. Он может являться или не являться врачом, в зависимости от того, какое дополнительное образование получил после окончания медицинского или другого вуза. Врач имеет право ставить диагнозы, назначать лечение, выписывать рецепты на прием медикаментов и осуществлять медицинский контроль пациента. Если он не врач, этот специалист может только давать консультации и рекомендации по питанию, а также проводить диагностику питательного статуса, массы тела и обмена веществ. Диетолог занят составлением индивидуальных и групповых пищевых программ, анализом пищевых привычек, коррекцией питания при различных заболеваниях, оценкой качества и безопасности пищевых продуктов, просвещением населения по вопросам здоровой пищи, участвует в научных исследованиях и разработке пищевых нормативов и стандартов.
Как стать диетологом, какие навыки и качества нужны для этой профессии?
Для того, чтобы стать диетологом, необходимо получить высшее или среднее специальное образование по специальности «Диетология». Также можно получить дополнительное образование по диетологии после окончания медицинского или другого вуза: пройти курсы повышения квалификации, интернатуру, ординатуру или аспирантуру по диетологии. После получения образования нужно пройти аттестацию и получить сертификат или лицензию на право осуществления деятельности по диетологии.
Но что делать, если вы не хотите тратить много времени и денег на обучение, а просто интересуетесь диетологией и хотите помогать людям советами по правильному питанию? В этом случае вы можете стать диетологом-консультантом или нутрициологом. Это специалисты, не имеющие права лечить заболевания, связанные с питанием. Они могут давать рекомендации по составлению индивидуальных рационов, коррекции веса, профилактике недостаточности пищи и другим аспектам диетологии.
Для того, чтобы стать диетологом-консультантом или нутрициологом, не нужно иметь медицинского образования. Можно пройти специальные курсы, которые дадут вам необходимые знания и навыки в области диетологии. Одним из таких курсов является программа «Основы диетологии и консультирования по вопросам питания» от НЦРДО.
Преимущества обучения на диетолога у нас:
-
Вы получите актуальные и практические знания, основанные на научных исследованиях и клиническом опыте.
-
Вы научитесь анализировать пищевые привычки и потребности клиентов, составлять индивидуальные планы питания, контролировать результаты снижения веса и корректировать диету при необходимости.
-
Вы сможете работать в разных сферах: в фитнес-центрах, салонах красоты, санаториях, школах, детских садах, столовых, кафе и ресторанах, или вести частную практику.
-
Вы получите документ, подтверждающий вашу квалификацию и действительный на всей территории России.
Но для работы по профессии диетолога нужны не только знания. Диетологу требуются определенные качества, такие как:
-
Аналитический склад ума, способность к логическому мышлению, внимание к деталям, умение работать с большим объемом информации.
-
Коммуникативные навыки, умение находить контакт с разными людьми, слушать и понимать их потребности, убеждать и мотивировать их, давать четкие и понятные инструкции, уважать их мнение и выбор.
-
Эмоциональная устойчивость, терпение, доброжелательность, тактичность, умение справляться со стрессом, конфликтами и негативными отзывами.
-
Ответственность, дисциплинированность, самоорганизация, умение планировать свое время и ресурсы, соблюдать сроки и качество работы, постоянно совершенствовать свои компетенции.
-
Креативность, гибкость, умение подходить к каждому клиенту индивидуально, находить нестандартные и оптимальные решения, адаптироваться к изменяющимся условиям и требованиям.
Права и ответственность
Диетолог имеет право на:
-
Выполнение своих профессиональных обязанностей в соответствии с законодательством, нормативами, стандартами и этическими принципами.
-
Получение достойной заработной платы, социальных гарантий и льгот за свою работу.
-
Повышение квалификации, участие в научных и образовательных мероприятиях, получение дополнительных специализаций и сертификатов.
-
Защиту своих прав, интересов и достоинства от незаконных, необоснованных и несправедливых действий со стороны работодателей, коллег, клиентов и других лиц.
-
Свободу выбора места, формы и условий работы, методов и подходов к диетологической деятельности.
Диетологи несут ответственность за:
-
Качество, эффективность и безопасность своих услуг, соблюдение прав и интересов своих клиентов.
-
Соблюдение законодательства, нормативов, стандартов и этических принципов, предотвращение и устранение нарушений и конфликтов в своей профессиональной деятельности.
-
Предоставление достоверной, полной и актуальной информации о своем образовании, квалификации, опыте и результатах работы, соблюдение конфиденциальности и авторских прав в отношении источников, материалов и продуктов.
-
Постоянное совершенствование своих знаний и навыков, повышение своего профессионального уровня и репутации.
Перспективы и возможности
Диетолог — это востребованная и перспективная профессия, которая открывает много возможностей для карьерного и профессионального роста. Можно работать не только в медицинских учреждениях, но и в других организациях, связанных с питанием и здоровьем человека. Например, в:
-
Образовательных учреждениях: школах, колледжах, университетах, академиях. Здесь можно преподавать пищевую гигиену и другие дисциплины, проводить научную и методическую работу, участвовать в разработке учебных программ и материалов, организовывать и проводить семинары, конференции, тренинги.
-
Спортивных организациях, клубах, федерациях, сборных. Можно заниматься питанием спортсменов, составлять спортивные диеты, контролировать вес и состав тела, подбирать спортивное питание и биологически активные добавки, сотрудничать с тренерами и врачами, участвовать в подготовке к соревнованиям и восстановлении после них.
-
Пищевых компаниях (производители, поставщики, дистрибьюторы, ритейлеры, рестораны, кафе): заниматься разработкой, тестированием, оценкой и продвижением пищевых продуктов, улучшением их качества и безопасности, созданием новых рецептов и меню, проведением маркетинговых исследований и анализа потребительского спроса, консультированием клиентов и партнеров по вопросам, связанным с питанием.
-
СМИ, интернете, телевидении, радио, газетах, журналах, сайтах, блогах, социальных сетях: быть автором, ведущим, экспертом, редактором, консультантом или модератором различных программ, статей, видео, подкастов, вебинаров, посвященных темам, связанным с питанием, диетологией, здоровьем и красотой, взаимодействовать с аудиторией, отвечать на вопросы, давать советы и рекомендации.
Можно работать в качестве самостоятельного специалиста, вести частную практику, открыть свою клинику, студию, школу или онлайн-платформу, предоставлять услуги по диетологии и питанию, разрабатывать и продавать свои программы, курсы, книги и т.д. Можно сотрудничать с другими специалистами по питанию: коучами, консультантами, и с другими профессионалами в области здоровья и красоты: врачами, психологами, фитнес-тренерами, косметологами.
